le label de l'agriculture biologique

 

AOP

 

IGP

 

DOP : Denominazione di Origine Protetta (Dénomination d’Origine Protégée). Ce label est réglementé au niveau de l’Union Européenne. Il est attribué à des produits alimentaires produits, transformés ou élaborés dans une aire géographique délimitée, dans le respect d'un cahier des charges. Un organisme certificateur effectue des contrôles pour ce faire. Le fromage Asiago (Trentin Haut Adige), l’olive de Cerignola (Pouilles) ou l’orange de Ribeira (Sicile), sont des produits italiens DOP. Depuis août 2009, la DOP est également élargie aux vins et spiritueux italiens.